La pulizia e la disinfezione nella cucina HACCP

Pulizie manutentive

Gli ambienti HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), sono gli esercizi destinati alla produzione, preparazione e somministrazione o vendita di alimenti.

Le cucine professionali presentano innumerevoli punti critici. Il lavaggio di fondo comporta tutta una serie di approfondimenti da osservare e valutare, che solo un occhio esperto potrà analizzare.

Il lavaggio di una cucina professionale si articola sui seguenti interventi:

  • Lavaggio di fondo di pareti, soffitti e porte
  • Lavaggio di fondo dei pavimenti
  • Disincrostazione di forni, canne fumarie, piastre di cottura, girarrosti, friggitrici.
  • Pulizia di armadi, piani di lavoro, celle frigorifere, vetrine espositive.
  • Disinfezione rapida di affettatrici, bilance
  • Pulizia cuocitori, bollitori, scaldavivande, lavelli, rubinetti.
  • Pulizia di contenitori dei rifiuti.

La maggior parte di questi interventi di pulizia, per essere svolti in modo efficace, professionale e sicuro, deve essere svolto a mano!

Per chiedere il tuo preventivo oggi, scrivici a info@pulirericiclare.com

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